风味特征：
地道的成都川菜、风味特别、咸鲜甜酸、老少皆宜。
番茄烧牛腩
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麻 度：
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麻 度：
风味特征：
可以根据当地市场需要、变换食材成为番茄牛腩汤、番茄炒蛋等
关联产品
cooking steps
烹饪步骤
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调料 & 主食材
番茄火锅料
200克
牛腩
500克
-
辅配料
番茄
500克
水
1200克
色拉油
50克
姜葱花
各10克
生粉
15克
花椒粒
1克
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食材预处理
1
牛腩改刀成块汆水待用
2
番茄烫后去皮、改刀成大块待用
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烹饪步骤
1
锅中放油50克、放入姜葱花椒粒和牛腩炒香放入番茄火锅料炒香
2
放入水大火烧开、把牛腩倒入高压锅中压制约25分钟
3
锅中牛腩熟透时倒入炒锅中放入番茄烧开入味勾芡
4
起锅装入盘中、点缀香菜即可
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