风味特征：
地道的成都川菜风味、麻辣鲜香、风味别致、深受食客的喜爱。
冷吃耗儿鱼
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麻 度：
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麻 度：
风味特征：
可以根据当地市场需要、变换食材做成冷吃带鱼、香辣鲳鱼等。
关联产品
cooking steps
烹饪步骤
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调料 & 主食材
耗儿鱼
800克
麻辣小龙虾料
100克
-
辅配料
色拉油
50克
红油
100克
水
300克
大蒜
100克
姜葱
各50克
干花椒
5克
干辣椒节
20克
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食材预处理
1
姜切片、大葱切短节待用2
耗儿鱼减冻后过油炸制外酥里嫩捞出待用 -
烹饪步骤
1
锅中放入色拉油、放入干辣椒和花椒炒香、2
放入姜葱蒜、炒香、放入麻辣小龙虾料炒香放入水3
放入耗儿鱼、烧透入味、放入红油4
起锅冷后装盘造型即可
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