风味特征：
地道的成都新派川菜风味、酸爽开胃、风味别致、深受食客的喜爱
酸菜火锅鸡
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麻 度：
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麻 度：
风味特征：
可以根据当地市场需要、变换食材成酸菜烧豆腐、酸菜血旺肥肠等。
关联产品
cooking steps
烹饪步骤
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调料 & 主食材
三黄鸡
1000克
青花椒酸菜鱼料、酸菜1袋
260克
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辅配料
花椒油包
10克
色拉油
100克
水
1500克
青椒、泡椒节
各50克
魔芋
500克
-
食材预处理
1
三黄鸡改刀成块码味上浆过油待用2
魔芋改刀成厚片汆水待用、青椒、泡椒改刀成节待用 -
烹饪步骤
1
锅中放入油、放入酸菜炒香放入酸菜鱼料70克2
加入水烧开、放入鸡块、烧熟透入味、放入魔芋3
烧入味、放入花椒油起锅装入火锅盆中即可。
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